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AsiagoOriginal de la provincia de Vicenza, semigraso, semiduro y de textura suave pero compacta, con una maduración de 45 días. Posee una corteza suave, lisa, regular, sin machas, de color amarillo pardo. De sabor suave pero fragante, es el queso de mesa ideal y/o rallado sobre los alimentos. Viene bien como acompañante del café negro, ya que realza de manera asombrosa su sabor y para acompañar vino es maravilloso con vinos blancos afrutados y tintos jóvenes (Carmenere, .Pinot Noir , Malbec)
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MontasioProveniente de la comarca de Carnia, semigraso, semiduro, compacto, y de textura dura, con una maduración de 45 días. Con sabor pronunciado, dulce y aromático es ideal para usar como aperitivo y en primeros y segundos platos de la cocina típica italiana. En vinos, es excelente con un tinto joven o un reserva con pocos taninos (Merlot, Sirah, Sangiovese)
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FontinaProveniente del valle de Aosta, graso y de pasta amarilla clara con 4 meses de maduración. Sabor y olor pronunciados, picante y dulce con un dejo sutil de nueces, funde con suavidad en la boca e ideal para obtener salsas que precisan de un sabor mas fuerte; igualmente perfecto para preparar un excelente fondue. En vinos, es excelente con los blancos semisecos (Chardonnay, Riesling, Semillon, Sauvignon) y tintos de crianza y reserva (Merlot, Cabernet-Sauvignon, Barbera, Nebbiolo, Tempranillo).
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PiccolinosExquisitos bocados de queso pera ideales para atender cualquier reunión y consumir en cualquier momento del día. Se acompañan muy bien con diversas salsas y aderezos.
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RicottaDe sabor muy suave y gusto dulce, color blanco-nieve, pasta blanda y finamente granular, con un toque de sal. Buen acompañante de bebidas como café y chocolate e ingrediente perfecto para la preparación de postres y ensaladas con vegetales o frutas.
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Queso Pera Relleno de Ricotta y AlbahacaNuevo!
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